文章摘要
| 李楠,林亚伦.茶多酚的研究进展[J].江西中医药大学学报,1999,(3):. |
| 茶多酚的研究进展 |
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| DOI： |
| 中文关键词: 茶多酚,提取分离,分析检测,综述 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 李楠,林亚伦 |
辽宁省大连理工大学化学系!大连116012(李楠，宋炳辉)
，江西制药厂!南昌330006(林亚伦)
，江西中医学院!南昌330006(林勇)
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| 中文摘要: |
| 茶多酚作为一种新型的天然食品抗氧化剂，１９９１年列入我国国家标准（ＧＢ１２４９３ ９０）。由于它具有的优良的抗氧化、抗幅射、抗突变和抗动脉粥样硬化等多种生物活性，国内外对茶多酚的提取分离、分析检测和应用研究方兴未艾并取得很大的进展。１ 茶多酚的提取分离８０年代以来，国内外对茶多酚的提取方面作了大量研究，有些提取方法已获得专利［１，２］，目前从茶叶中提取茶多酚的主要途径有４种：（１）茶叶→热水浸提→减压浓缩→氯仿（或二氯甲烷）萃取→有机层提取咖啡碱（水层→乙酸乙酯萃取精制茶多酚）。（２）茶叶→冷提… |
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